AMARONE
DELLA VALPOLICELLA
CLASSICO DOC
 

 

Provenienza:
zona collinare classica, con vigneti esposti a sud.

Vitigno:
corvina 70%, rondinella 20%, cabernet sauvignon 10%.

Vinificazione:
raccolta in plateaux; appassimento per almeno 4 mesi; macerazione e fermentazione per 20 giorni a temperatura di 23°C.

Gradazione alcolica:
15% vol.

 

Affinamento:
in barriques e botti di rovere per 18 mesi.

Caratteristiche
organolettiche:

colore rosso rubino intenso; profumi di frutti di bosco e confettura; sapore ricco, armonico ed equilibrato.

Temperatura di servizio:
18° - 20° C.

Si accompagna a:
è ottimo con arrosti, cacciagione e formaggi stagionati.